Honung

Vad är honung?

Honung är en ren naturprodukt som görs av bina genom att använda nektar från blommor.
Ingenting får tillföras honungen eller tas bort för att den ska få kallas honung. Ändå kan det vara en stor skillnad på olika sorters honung. Honung finns både i fast och flytande form.
Smak, konsistens, färg och arom kan variera beroende på var bina har hämtat nektarn.

Fast honung

All honung är flytande när den är nyslungad. Den håller sig flytande i några månader innan den fasta honungen kristalliseras och då blir fast. Denna fasta honungen har en ljus färg och grövre sockerkristaller än den flytande honungen. Fast honung passar bra att använda som sötningsmedel i te, till bakning och griljering.

Flytande honung

Det finns vissa honungssorter som håller sig naturligt flytande under en längre tid. En av de mest välkända är akaciahonungen som håller sig naturligt flytande längre på grund av att den har en hög halt fruktsocker.
Flytande honung passar bra att ringla över yoghurt eller ost.

Sorthonung

Sorthonung kallas den honung som innehåller en hög andel av pollen från en och samma växtart, som till exempel Akacia, Raps eller Solros. Andelen pollen som krävs för att få kallas sorthonung varierar mellan olika sorter.

Delar av Honungshusets sortiment kan du som företag handla här via Outofhome.se